Minőségi közétkeztetés a cél
2017. October 19. 14:11
Hazai élelmiszerek a magyar közétkeztetésben című konferencián gyűltek össze a szakma képviselői, hogy megvizsgálják magyar élelmiszer-ellátási lánc kérdéseit. Elhangzott, hogy a közétkeztetők felismerték a beszállító partnerek fontos szerepét a minőségi közétkeztetés megvalósításában, és azt is, hogy a beszállítók fejlődése egyben a közétkeztetés fejlődésének is az egyik alappillére.
Zsigó Róbert, élelmiszerlánc-felügyeletért felelős államtitkár hangsúlyozta, hogy a közétkeztetés fejlődéséhez és megújulásához szükséges a szolgáltatások színvonalának javulása, az egészségesebb, a hagyományokat az új igényekkel ötvözni tudó menüsorok, valamint az alapanyagok és a beszállítók gondosabb, környezettudatosabb megválasztása, ami a helyi termelők piaci szerepének növekedését eredményezheti. A cél, hogy a kiváló minőségű, biztonságos és etikus gazdálkodással előállított magyar élelmiszerek megtalálják az utat a hazai vendéglátóhelyek és közétkeztetés konyháiba.
FM/T.D.
