OTS - Márton napi libalakoma a Vörösmarty téri Téli Fesztiválon és Vásárban (1. rész)
2019. November 12. 12:02
Budapest, 2019. november 12., kedd (OTS) - Gazdag gasztronómiai
kínálattal, zsűrizett kézműves és iparművészeti termékekkel, ünnepi
műsorokkal várja a Budapesti Téli Fesztivál és Vásár a látogatókat
2019. november 8. és 2020. január 1. között a főváros egyik
legszebb főterén, a most megújult Vörösmarty téren, valamint a Deák
és a Fővám téren is.
A hírhez tartozó kép(ek) ingyenesen letölthető(ek) a következő
internetcímen:
http://ots.mti.hu/Pages/Picture.aspx?fi=OTS_20191112_004.jpg
A programot szervező Budapesti Fesztivál- és Turisztikai
Központ (BFTK) a téli fesztivál keretében a Vörösmarty téren
bemutatja a magyarság kulturális értékeit: a hagyományokból
táplálkozó, a mai kor design-elvárásait is megmutató
kézművesremekekkel, a tradicionális magyar gasztronómiai
termékekkel, a tájegységekre jellemző ételek és borrégiók
kínálatának felsorakoztatásával, színpadi produkciókkal, a
keresztény hagyományokat továbbadó játszóházzal várja a
látogatókat.
A vásár 7 hetében más-más tematikus gasztronómiai kínálattal
várjuk a látogatókat!
Ez a hét, Szent Márton hete - libaételekkel és újborral hívogat
a Vörösmarty térre
Számos változata ismert a Szent Mártonhoz kötődő legendának, de
egy biztos: ezt a napot több mint 1000 éve ünnepeljük a lehető
legkülönbözőbb módokon. November 11. a naptárban ősidők óta a tél
kezdetét jelöli, mely egyben a karácsonyt megelőző 40 napos böjt
előtti utolsó ünnepnap. Ekkor zárultak le az éves gazdasági munkák,
e napon kóstolták meg az újbort és vágták le először a tömött
libákat. A Márton-napi ételek jellemzően libafogások, így például
libaleves, libasült párolt káposztával, zsemle- vagy
burgonyagombóccal, mert a rigmus szerint:
"Aki Márton napon libát nem eszik, egész éven át éhezik".
Napjainkban a vendéglátóhelyek - így a Vörösmarty téri téli
fesztivál és vásár is - külön Márton napi étkekkel várják a
vendégeket, hogy elkerüljék ezt a fenyegetést.
A Vörösmarty téren - a vendéglátóhelyeken - itthon és külföldön
évtizedek óta elismert vendéglősök állnak a pultok mögött, így
küldetéstudattal, hitelességgel képviselik, közvetítik a
kárpát-medencei gasztrokulturális értékeket, a téli ünnepkör
hagyományait. Hagyományhűen, kistermelői alapanyagokkal, a magyar
családi kisgazdaságok legjobb termékeivel dolgoznak.
Csíki Sándor, gasztronómiai szakíró: "A BFTK által szervezett
téli fesztivál minőség melletti elköteleződésének kevéssé ismert,
de figyelemre méltó jele, hogy a téren megjelenő szereplőket - a
pályázataik és ismert teljesítményük alapján - szakmai zsűri
válogatja ki. Vendégként ugyan nem kell tudnunk, de a
vendéglátásnak ez az ága meglehetősen speciális, ezért a hosszú
heteken keresztül történő folyamatos szabadtéri működésre valójában
csak kevesen állnak elkötelezetten és megbízhatóan készen. Ők
azonban, és ezt is kevesen tudják, ebben a műfajban az európai
élvonalba tartoznak.
Mindenképpen jó és a hagyományok megtartása mellett szükséges
is az az innnováció, amely már az előző években elkezdődött, s
amelyre számos példa akad. Külön kiemelést érdemelnek a tematikus
gasztrohetek, Szent Márton hetétől egészen az újévi malac hetéig.
Lesznek ételek a hanuka, és lesznek ételek a karácsony köré
szerveződve is. Izgalmas a töltött káposzta és somlói bor hete.
Mindezeket számbavéve, a téli fesztivál szellemiségét, törekvéseit,
kulturális üzeneteit világviszonylatban is bátran tarthatjuk
újdonságnak. Ha pedig így igaz, akkor joggal lehetünk büszkék rá!"
Színpadi programok
A vásár ideje alatt a látogatókat közel 160 nívós program
várja. A színpadon népzenei, jazz, crossover, alternatív, blues,
soul koncertre kerül sor hétköznaponként és hétvégén egyaránt. A
gyerekeket hétvégenként bábszínházi és zenés-táncos előadásokkal
várják a színpadon. Eheti kínálatunk:
November 11. hétfő
17:00 Oti Voice
18:00 Lámpaláng
19:00 Gauditórium
November 12. kedd
17:00 Marthy Barna
18:00 Benkő Zsolt
19:00 Eszterlánc
November 13. szerda
17:00 Babarci Bulcsú
18:00 Indián Joe Band
19:00 Kodachrome
November 14. csütörtök
17:00 Hangácsi Márton
18:00 Folka Móka
19:00 7 Seconds LOOP
November 15. péntek
17:00 Hajdu-Cseke Duó
18:00 Marthy Dharma
19:30 Havay Viki és zenekara
November 16. szombat
11:00 Paprikajancsi
14:00 Marcipán Cica
17:00 Stelli-Szombati Duó
18:00 Muriel
19:30 7 Seconds In The Future
November 17. vasárnap
11:00 Bartók táncegyüttes
14:00 Bubabál gyerektáncház
17:00 Magyar Bori
18:00 Voice Drops
19:00 Hajdu-Szakonyi Duó
(folyt.)
