Gyártási tevékenységét kutatta a Pick
2022. April 16. 08:00
Kutatás-fejlesztési projektet zárt le a Pick Szeged Zrt. A nagyvállalat a Szegedi Tudományegyetemmel fejlesztett.
A Pick Szeged Zrt. a magyar élelmiszeripar egyik legismertebb vállalata. A cég Európa szerte is népszerűnek számít. A nagyvállalat még 2017 őszén a Szegedi Tudományegyetemmel indított közös kutatási programot, a projektet pedig március végén zárták le.
A vállalat és a felsőoktatási intézmény a szalámi előállítás folyamatát kutatta. A szalámigyártás teljes folyamatát átvizsgálták a több éves projekt részeként, amelyre több mint 2,5 milliárd forintot szántak. A kutatási eredmények közlése során a Pick Szeged Zrt. bejelentette, hogy új szalámi gyárat építenek Szegeden.
A Pick nagy hangsúlyt fektet a folyamatos kutatás-fejlesztésre
A kutatási projekt egyik fő célja éppen az volt, hogy a cég egy olyan gyárat hozzon létre a későbbiekben, ahol a kutatások eredményeit a legjobban tudja hasznosítani. Ennek köszönhetően az új gyárat a leghatékonyabb és legmodernebb gyártási folyamatok jellemzik majd.
A cég és az egyetem a különböző húsalapanyagok vízleadását, valamint a füstölési eljárás hatékonyságát vizsgálták a leginkább, sőt még egy tesztüzemet is létrehoztak, ahol a folyamatokat még pontosabban áttekinthetők voltak.
Forrás: MTI
CS.SZ.
